En el municipio de CHIMA ha existido la elaboración de la panocha
e coco, pasando de generación en generación hace mucho tiempo ha nivel
municipal y regional; Nosotros los chimaleros nos caracterizamos con este
producto ya que es un producto típico de nuestra región lleno de
historia, cultura y tradición de nuestro municipio.
Es tan importante esta tradición que anualmente se hace un
festival de la panocha e coco a homenaje a todas las panocheras que con este
producto han salido adelante llevando siempre en su corazón y en su mente esta
tradición hermosa llamada LA PANOCHA E COCO.
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